酱香牛肉炒馕饼

酱香牛肉炒馕饼概述

    酱香牛肉炒馕饼采用新鲜牛肉，馕用油炸制而成，馕酥肉嫩，是一道风味独制的佳肴。

酱香牛肉炒馕饼配料明细

    皮亚子大馕 半块

    牛肉 小块

    洋葱 一个

    干红辣椒 适量

    蒜 若干瓣

    姜粉 少许

    花椒粉 1茶匙

    食用油 适量

    盐 适量

酱香牛肉炒馕饼步骤

    1、准备所需食材：皮亚子大馕（皮亚子是新疆人对洋葱的称呼，是维语的直译）、牛肉（或者羊肉）、洋葱、干红辣椒、蒜等。

    2、将馕用手掰成小块；干辣椒凉水发泡洗净切成碎；洋葱洗净切成丝、蒜洗净切片；牛肉洗净切成2cm大小的肉块。

    3、热锅倒油（油稍多一点，因为最后炒馕的时候，馕会比较吸油），油热后，将肉块放入锅中大火煸炒，煸炒变色后，加入少许姜粉去腥，等肉炒的有点焦的时候，加入1茶匙的花椒粉继续煸炒。

    4、加入洋葱和蒜片和肉一起翻炒1分钟，再加入干辣椒碎一起中火翻炒1分钟。

   5、加入掰成小块的馕，中大火翻炒1分钟左右，炒到感觉馕变得干脆为止，然后加入适量的盐即可。

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