继柳州螺蛳粉在网上火起来之后，另一种地方特色美食火了。是新疆炒米粉，属于西北菜;新疆菜。也以重口味为主，分为微辣。中辣爆辣，酱汁丰富，色彩红火。米粉浸泡在酱汁中，味道香辣，非常有活力。那么新疆炒米线是怎么做的？它有这些味道！一起来看看！
 

新疆炒米线是怎么做的？

       1、新疆米粉难煮，需要提前一晚在水中浸泡。好泡12个小时，这样煮起来更容易煮。然后开始做灵魂酱，把豆瓣酱、甜面酱、细砂糖、胡椒粉、辣油、蚝油倒入碗中，搅拌均匀。

    2、准备一些配菜，将芹菜切成小块，大蒜去皮，火腿肠切成小块。这里的配菜可以随意搭配，不需要完全按照我的来。将泡好的米粉放入热水中，大火煮沸，煮12分钟左右，取出备用。只要米粉被掐断，没有硬芯就意味着煮熟。记得用冷水煮米粉。

    3、从锅里烧油。油热后，将蒜片放入锅中，用中火翻炒。对于能吃辣的朋友，这个时候可以加点小米辣一起炒，然后倒芹菜和火腿肠，用大火翻炒1分钟左右。

    4、倒入之前准备好的酱汁，加入半碗水，炒好，转中小火煮半分钟左右，后倒入煮好的米粉，转大火炒至酱汁浓稠，然后熄火出锅。

新疆炒米线有这些味道：

       1、新疆炒米线是近年来在新疆流行的一种食物，随着迪丽热巴出现在公众视野中。随着各大平台的曝光，新疆炒米线被更多的人所熟知。南北人对米粉的要求不同。可能主要体现在：北方人对米粉的味道有偏好，而南方人似乎更关心浇在米粉上的配菜或者美味的汤头。

    2、新疆炒米线的米粉味道特别浓。放入番茄酱和辣酱炒，每一块米粉都用香酱包裹，色彩浓郁，充满西方风情。只要尝过新疆炒米粉又辣又爽的感觉，就会一口一口的好吃到根本停不下来。
 

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